Az európai jávorszarvas a szarvasfélék legnagyobb képviselője. Észak-Európa, Ázsia és Amerika erdeiben él. A középkorban már kihalt a Cseh területeken. Nyírfák, fűzfák és berkenyék leveleivel, vízi és mocsári növényekkel táplálkozik. Méretének köszönhetően naponta akár 50 kilogramm táplálékot is elfogyaszthat, így érthető, hogy migrálniuk kell az élelem után. A jávorszarvasok jól alkalmazkodtak a puha talajon való mozgáshoz – a lábaik szétnyitható patákkal rendelkeznek, amelyek nagy felületűek. Akár 50 km/h sebességgel is képesek mozogni. Jól úsznak. A hím szarvas agancsa akár 60 kg is lehet és 250 cm-es szárnyfesztávolságot is elérhet. Az agancs lapát formát ölt, amit a jávorszarvasok minden évben eldobnak. A nőstény vemhességi ideje körülbelül 36 hét; egy-tól három borjat szül, amelyeket körülbelül négy hónapig szoptat. Akár 20 évig is élhetnek.